Sól sodowa karboksymetyloceluloza (CMC)
Sól sodowa karboksymetyloceluloza znana jako CMC, od białego do kremowego proszek, który jest bezwonny i bezsmakowy. Jest modyfikowanym polimerem celulozowym. Karboksymetyloceluloza powstaje poprzez chemiczną modyfikację celulozy. Proces ten nadaje CMC właściwości, które różnią się od naturalnej celulozy, między innymi: rozpuszczalność w wodzie, czy zdolność do tworzenia żeli. Ze względu na swoje właściwości jest powszechnie stosowana jako dodatek do różnych gałęzi przemysłu. CMC bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie, tworząc lepkie, gęste roztwory. Pomaga stabilizować mieszaniny, zapobiegając rozwarstwianiu się składników. Działa jako zagęszczacz, nadając produktom odpowiednią konsystencję. A także działa jako emulgator, pozwalając mieszać substancje, które normalnie nie łączą się, takie jak woda i olej.
Czy właściwości CMC są zależne od stopnia podstawienia?
Stopień podstawienia (DS) to ważny parametr opisujący karboksymetylocelulozę. Określa on ile grup hydroksylowych (-OH) w jednostkach glukozy zostało zastąpionych grupami karboksymetylowymi (-CH₂COOH). Stopień podstawienia wpływa na właściwości fizyczne i mechaniczne. Wyższy stopień podstawienia prowadzi do lepszej rozpuszczalności w wodzie i większej lepkości roztworu. Im wyższym stopień podstawienia, tym karboksymetyloceluloza może lepiej emulgować i stabilizować emulsje. Zwiększenie DS prowadzi do wzrostu lepkości, co jest związane z większą ilością interakcji między cząsteczkami karboksymetylocelulozy a wodą.
Co oznacza zawartość substancji czynnej CMC?
Zawartość substancji czynnej karboksymetylocelulozy jest ściśle związana z jej strukturą chemiczną oraz stopniem podstawienia (DS). Parametr ten odnosi się do stężenia grup karboksymetylowych (-CH₂COOH) w stosunku do całkowitej masy substancji. Wysoki stopień podstawienia prowadzi do większej zawartości substancji czynnej, ponieważ więcej grup hydroksylowych (-OH) zostało zastąpionych grupami kraboksymetylowymi (-CH₂COOH). Wyższa zawartość substancji czynnej świadczy o wyższej czystości CMC. Nasza oferta obejmuje karboksymetylocelulozę o różnej zawartość substancji czynnej. Dedykowane produkty techniczne o zawartości substancji czynnej min. 59% to POLLOCEL® AS oraz NS, a także POLOFIX® LV i HV. Zalecane produkty z przeznaczeniem do przemysłu spożywczego, farmaceutycznego czy kosmetycznego to POLLOCEL HP oraz F-400, charakteryzujące się bardzo wysokim stopniem czystości min. 98%.